CAPELLE´s Backform
backen, anschneiden, servieren ...
Schwäbischer Käsekuchen
für den Mürbteig:
250 g Mehl,
125 g Butter,
60 g Zucker,
1 Prise Salz,
1 Ei
Für die Käsemasse:
6 Eier,
250 g Zucker,
750 g Quark (20% Fett)
1/8 Liter Sauerrahm,
1 Prise Salz,
1 Zitrone,
50 g Mondamin,
100 g Butter
Die Zutaten des Mürbteigs zu einer festen Masse verkneten.
6 Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Dann den Quark, Sauerrahm und Salz beigeben. Anschließend den Saft der Zitrone, das Mondamin und die geklärte Butter einrühren. Den Teig auswellen und in CAPELLE`s Backform legen, Käsemasse darauf und ab in den Ofen: 1. Schiene 220°C (Ober-Unterhitze) etwa 40 Minuten.
(weitere Rezepte auf der folgenden Seite)
Jede dieser außerordentlich praktischen Keramik-Backschalen wird in Handarbeit einzeln gefertigt.
Die Glasur ist sehr hart und kratzfest, chemisch beständig und somit garantiert lebensmittelgeeignet.
Wenn Sie folgende Regeln beachten, werden Sie lange Freude an Ihrer Backform haben:
o Die Backform gleichmäßig mit Teig auslegen oder befüllen.
o Auf einem Backrost in den kalten oder auch vorgeheizten Backofen schieben und je nach Rezept bei der angegebenen Temperatur bzw. Garzeit bei Ober/Unterhitzen ausbacken.
o Zum Auskühlen das Ganze auf einem Kuchengitter abstellen.
o Anschließend können Sie den Kuchen in der Form anschneiden und aus der Form heraus servieren.
o Angebackene Käsereste oder Obstsaftränder lassen sich nach vorherigem Einweichen leicht entfernen. Selbstverständlich ist die Form auch für die Spülmaschine geeignet.
o Keinesfalls darf die Form auf eine eingeschaltete Herdplatte gestellt werden. Auch sollte die Form nicht als Bräter oder zum Grillen gebraucht werden.
Für Singles oder Zwei-Personen-Haushalte stellen wir auch kleinere Backformen her für die Hälfte der üblichen Rezeptangaben.
„Liebe Kinder, gebt fein acht:
Was hat die Oma euch hier mitgebracht?
Bravo, einen Träubleskuchen ganz enorm
frisch in CAPELLE´s Kuchenform!“
